Guía Para Elegir y Comprar el Mejor Té Verde del Planeta

El mundo del té verde llama con aromas tentadores y sabores deliciosos. La mayoría de los bebedores de té principiantes comienzan con bolsitas de té de marcas clásicas como Lipton o Yumi con resultados mixtos.

El té verde es notorio por tener sabores amargos, pero eso es usualmente porque la gente usa hojas de té de baja calidad, prepara a temperaturas incorrectas, o empapa las bolsas por mucho tiempo.

Afortunadamente, con un poco de conocimiento y orientación, usted puede lograr una experiencia de consumo de té verde más completa y agradable. Con esta práctica guía de los mejores tés verdes, saboreará cada sorbo. ¿Quieres comprar un sabroso té verde hoy?

Guía para comprar el mejor té verde del planeta

Fundamentos del té verde

El té verde es famoso por sus amplios beneficios para la salud. Hay muchas razones para beber té verde: desde su capacidad para acelerar la pérdida de peso hasta su potencial para prevenir el cáncer.

El té verde se compone de una gran categoría de tés que pueden variar desde hierbas y vegetales hasta tostados y terrosos. El amplio espectro de sabores hace que el té verde sea la opción natural para los bebedores de té que están explorando nuevos sabores.

El té verde está hecho de las hojas de la planta del té conocida con el nombre botánico de Camellia sinensis. La planta de té también se utiliza para producir té negro, té blanco, té oolong y té pu-erh. Estos tipos de tés se conocen como tés verdaderos – son los únicos tés que realmente provienen de la planta del té.

Todos los demás tipos de tés se conocen como tisanas de hierbas, que se elaboran a partir de hierbas, especias, raíces y hojas de otras plantas. El té verde se produce más comúnmente en China y Japón, pero también en menor medida en la India y Sri Lanka.

Proceso de producción del té verde

Existen dos categorías principales de té verde: los producidos en China y los producidos en Japón. La principal diferencia entre estos tipos de té verde surge del proceso de secado.

Las hojas de té verde se cosechan a mano cada 5 a 10 días durante la temporada de cosecha. Las primeras hojas se despluman en abril o mayo durante la “primera cosecha”.

Una segunda descarga ocurre en junio, seguida por la tercera en julio y la última en septiembre. Cada cosecha produce hojas de té verde con características de sabor únicas.

Una vez que las hojas son cosechadas, se colocan en grandes cestas de bambú y se transfieren a una instalación de producción in situ. Aquí, las hojas se marchitan para reducir el contenido de humedad y se secan para evitar la oxidación.

La oxidación es el proceso durante el cual las enzimas reaccionan con el oxígeno y lentamente comienzan a tornar las hojas de color marrón o negro. Los artesanos del té utilizan una variedad de métodos para preservar las hojas de té verde de la oxidación.

Los artesanos chinos del té secan las hojas de té verde utilizando métodos de horneado o tostado. Las hojas se colocan generalmente en grandes woks sobre una llama abierta. Algunos fabricantes también utilizan woks eléctricos para acelerar el proceso.

Otras hojas de té verde simplemente se secan a la luz directa del sol para obtener un sabor natural y terroso. Como resultado, los tés verdes de China tienden a tener un sabor ahumado y tostado con un rico aroma.

LEER MÁS
Los 8 Mejores Tés para la Garganta Irritada e Inflamada

Los fabricantes de té japoneses prefieren un método de secado al vapor cuando secan las hojas de té verde. Los artesanos del té monitorean de cerca el proceso de cocción al vapor y los diferentes tiempos de cocción al vapor producen diferentes tipos de té verde.

Las hojas de té se colocan en grandes bandejas de bambú sobre el agua. Las hojas son cocidas al vapor y luego chorreadas con aire frío para eliminar la humedad de las hojas.

El último paso en el proceso de producción es la formación y la clasificación. Las hojas son enrolladas y retorcidas en diferentes formas, incluyendo tortas, bolas, bolitas y husos.

Los tés verdes se forman con máquinas o a mano bajo la supervisión de maestros de té expertos. Dependiendo del tipo de té verde, las hojas pueden secarse y enrollarse varias veces para obtener ciertos sabores. Las hojas de té se clasifican y se clasifican para su envasado y venta.

Los mejores tés verdes

El té sabe mejor cuando se hace usando hojas sueltas en lugar de bolsas de té. Las bolsas de té verde se eligen a menudo porque son fáciles de usar. Desafortunadamente, las bolsas de té también suelen contener hojas de té de la más baja calidad.

Las bolsas de té están llenas de hojas rotas, polvo y ramas de las hojas de té verde, lo que resulta en una menor calidad de sabor. Las pequeñas bolsas también evitan que las hojas se expandan completamente y liberen el sabor.

Use tés verdes de hojas sueltas siempre que sea posible. La infusión con hojas sueltas da como resultado un perfil de sabor más completo, ya que las hojas pueden expandirse completamente durante la infusión.

Los tés de hoja suelta también consisten generalmente en hojas completas e intactas, lo que proporciona mejores beneficios para la salud y el sabor.

Los tés orgánicos también son una mejor opción porque no contienen productos químicos o aditivos dañinos. Estos productos químicos pueden alterar el sabor del té verde puro y pueden tener efectos secundarios negativos.

Ya sea que elija los tés verdes Lipton o un bestseller de Amazon, siempre tenga en cuenta la calidad. El té verde sabe mejor cuando las hojas son de alta calidad. Algunas de las marcas más populares de té verde de alta calidad incluyen Harney & Sons, Stash Tea y Numi, el favorito del comercio justo.

Busque marcas que le digan de dónde vino el té y cómo se originó. Todos nuestros tés verdes son de hoja suelta y se recogen con un enfoque en el sabor y la calidad.

Tés verdes japoneses

Té Verde Sencha

El té verde más popular se conoce como té Sencha. Es el tipo de té que encontrará a la hora de comer en los restaurantes de todo Japón. El té verde Sencha también está impregnado de eventos sociales y culturales en Japón. Las hojas son cosechadas y cocinadas al vapor inmediatamente para producir un sabor ligeramente sabroso con un cuerpo suave.

El té Sencha se caracteriza por un sabor dulce y herbáceo que tiene notas de melón y pino. Los tés Sencha están disponibles en opciones asequibles, así como en mezclas artesanales de alta calidad que tienen perfiles de sabor más complejos.

Los tés Sencha pueden ser clasificados por diferentes duraciones de vaporización. El método tradicional de cocción al vapor dura de 30 a 60 segundos y produce los tradicionales tés Sencha llamados asamushi. Estos tés verdes ligeramente cocidos al vapor son de color amarillo y producen un sabor vibrante y dulce.

LEER MÁS
Té Verde De Jazmín: Cómo Se Hace Y Los Beneficios Para La Salud

Recientemente, los productores de té han comenzado a cocer al vapor algunos tés verdes por más tiempo. El estilo más nuevo se conoce como Fukamushi, que es más oscuro y turbio en color. Estos tés fuertemente cocidos al vapor ofrecen un sabor más atrevido y una tendencia hacia notas terrosas.

Gyokuro

Los tés verdes de Gyokuro son únicos de otras variedades porque se cultivan a la sombra antes de la cosecha. Las plantas se cubren durante tres a seis semanas antes de que las hojas sean arrancadas para su procesamiento.

La sombra obliga a las hojas a aumentar la producción de clorofila y otros nutrientes, lo que las convierte en las favoritas de los gurús de la salud. La sombra también produce un té sabroso con un cuerpo más cremoso.

El Gyokuro tiene un sabor sabroso similar al de las algas marinas, que se equilibra con un final dulce.

Té Verde Genmaicha

El té verde Genmaicha es un favorito de presupuesto común que combina hojas de té verde con granos de arroz. Este té es aclamado por su sabor tostado y su rico sentimiento de cuerpo.

Los sabores fuertes hacen que este té verde sea adecuado para paladares que prefieren cafés ricos. Además, el sabor tostado del arroz ayuda a completar algunas de las cualidades astringentes de las hojas de té verde.

Té Verde Matcha

El té Matcha ha estado de moda en el continente americano durante una década, pero ha sido prominente en Asia durante siglos. El matcha se hace moliendo las hojas de té verde en un polvo fino.

Agregue el polvo de té verde a un tazón de borde ancho, que le permitirá inhalar el aroma sabroso y disfrutar del vibrante color verde.

El polvo se baña con agua caliente usando un batidor de bambú tradicional conocido como chasen. El resultado es un té verde espumoso que es deliciosamente cremoso.

Los tés matcha de primera calidad se cultivan a la sombra como el Gyokuro. Las hojas son cosechadas y secadas antes de ser molidas en polvo usando piedras. Los tés Matcha son intensivos en mano de obra y por lo tanto tienen un precio más alto para las variedades premium.

Este té también se consume comúnmente como un café con leche al mezclar la leche espumada con el concentrado de té.

Tés verdes chinos

Longjing (Pozo del Dragón)

El té verde Longjing es con diferencia el té verde de mayor calidad y más preciado de China. Este té es producido artísticamente y las variedades más exquisitas pueden tener precios astronómicos. Afortunadamente para usted, los tés verdes Longjing también se pueden encontrar a precios asequibles sin sacrificar la calidad.

Las hojas de té verde se cosechan y luego se tostan a mano. Este té verde ofrece un sabor dulce y a nuez que contrasta con un cuerpo vegetal. A menudo se dice que tiene notas de castaño, espárragos y guisantes dulces.

Los tés de Longjing son ricos y refrescantes, haciéndolos populares tanto como té caliente como té helado.

Las mejores hojas de Longjing provienen de la cosecha de primavera. Por lo tanto, el té se consume típicamente a finales de la primavera y principios del verano.

Busque hojas de Longjing que sean cortas y redondas en lugar de enroscadas. Las hojas deben ser de color verde pálido o amarillo claro y tener una fina capa de pelusa.

Té Verde Pólvora

El té verde de pólvora es famoso por su pequeña forma de gránulos. Las hojas se enrollan en pequeñas bolas que parecen balas. El té verde de pólvora también tiene un sabor audaz y ahumado.

LEER MÁS
¿Qué Es El Té? La Diferencia Entre Los Tés Verdaderos Y Las Tisanas De Hierbas

Este té fue producido por primera vez bajo la dinastía Tang, que gobernó China de 618 a 907. La mayoría de los tés de pólvora se enrollan con máquinas, pero las opciones de mayor calidad se siguen enrollando a mano.

Otros países como Sri Lanka y Taiwán también producen té de pólvora. El té taiwanés Formosa Gunpowder tiene un sabor más fresco que es ligeramente menos tostado en comparación con las variedades chinas.

Tés con sabor

Té Verde Jazmín

El té verde de jazmín combina el rico sabor de los tés verdes tostados con el delicado y dulce sabor de las flores de jazmín. Una de las variedades más populares son las perlas de té verde de jazmín.

Las hojas de té verde se cosechan, se secan y se enrollan en pequeñas bolas o perlas. Los artesanos suelen cosechar un brote de té y dos hojas de té a principios de la primavera para cada perla. Una vez que las flores del jazmín florecen en julio y agosto, los delicados pétalos de las flores se superponen a los brotes de té verde.

Las flores se utilizan típicamente sólo para perfumar y se eliminan del producto final. Este tipo de té puede ser aromatizado hasta nueve veces para obtener el máximo sabor floral. También hay varios tés de sabores que dejan las flores de jazmín en las mezclas secas.

Cómo preparar té verde con un sabor excelente

El placer de beber té verde comienza con la selección de hojas de calidad, pero la ejecución es esencial. El té verde debe ser elaborado con un enfoque en la temperatura del agua y el tiempo de remojo para evitar sabores amargos.

Ya sea que quiera hacer té verde helado o una taza caliente, siga estas pautas para lograr resultados deliciosos en todo momento.

El té verde es un té delicado que no se debe preparar con agua hirviendo. En su lugar, use agua caliente entre 150 y 180 F. Los tés verdes japoneses, especialmente el Gyokuro, deben prepararse en el extremo inferior del espectro de temperatura.

Siempre use agua caliente, incluso cuando prepare té helado, ya que el agua fría no desarrolla bien el sabor. Las hojas de té verde deben estar empinadas de 30 segundos a 1 minuto como máximo para evitar el desarrollo de sabores amargos.

Siempre use hojas de alta calidad y agua pura, de manantial o filtrada. El agua del grifo contiene productos químicos y aditivos que pueden alterar el sabor del té verde. Use sólo té verde orgánico certificado por el USDA o mezclas sin OGM siempre que sea posible para evitar hojas de baja calidad.

En general, use una cucharadita o 5 gramos de hojas de té por cada taza de agua de 8 onzas. Si prefiere un sabor más fuerte, añada más hojas de té. Evite la tentación de remojar el té por más tiempo para aumentar el sabor – un remojo más largo generalmente sólo daña el perfil de sabor.

No tenga miedo de experimentar para encontrar lo que funciona para usted. Puede que le lleve unos cuantos intentos hacerlo bien, pero se alegrará de haberlo hecho.

Encuentre su té verde favorito

El té verde contiene una gran cantidad de nutrientes y compuestos para una bebida saludable que sabe bien y es buena para usted. Pruebe estos diferentes tés verdes y vea cuáles prefiere. De herboso y terroso a nuez y cremoso, hay un sabor a té verde para todos.