Descubre el Mejor Té del Mundo más las 5 Variedades más Caras

Hay algo realmente indulgente en una taza de té. El sutil aroma que desprende una taza caliente atrae a los sentidos. Los sabores que van de robusto a suave y fresco a picante ofrecen algo para todos los gustos.

Seleccionar el mejor té del mundo puede ser extremadamente difícil. La amplia gama de sabores y la influencia del terruño hacen que cada tipo de té sea único por derecho propio. Aquí destacaremos algunos de los mejores tés del mundo y le presentaremos los que son más caros.

Descubre el Mejor Té del Mundo más las 5 Variedades más Caras

El mejor té del mundo

1. Té verde

El té verde se deriva de la planta de té conocida como Camellia sinensis. Las hojas de té se cosechan, se marchitan y se secan inmediatamente para evitar la oxidación. Como resultado, estas hojas de té conservan su color verde natural y están llenas de nutrientes saludables para las plantas.

Beneficios para la salud

El té verde es considerado uno de los tés más saludables del mundo gracias a su alta concentración de antioxidantes. El té verde contiene las cantidades más altas de EGCG entre los verdaderos tés.

EGCG también se conoce como epigalocatequina y es un poderoso antioxidante que ha sido vinculado a la prevención del cáncer y a una mejor salud en general.

El té verde también contiene L-teanina, un aminoácido que se encuentra naturalmente sólo en las plantas de té y un tipo de hongo.

La L-teanina ralentiza la liberación de cafeína, ofreciendo un aumento de energía más suave y duradero. Beber té verde puede hacer que se sienta más alerta y concentrado, sin las pérdidas de energía asociadas con una taza de café.

El té verde es también una potente ayuda para la pérdida de peso. A menudo se vende como extracto de té verde o suplementos, que son simplemente una forma concentrada de las hojas de té verde. El té verde ayuda a acelerar el metabolismo y estimula al hígado a procesar las reservas de grasa más rápida y eficientemente.

Tipos y características

Hay dos tipos principales de té verde: Chino y japonés. Los tés verdes chinos son típicamente tostados para prevenir la oxidación, lo que resulta en té con sabor a tostado.

En Japón, las hojas de té verde se cuecen al vapor durante el proceso de secado. Esto crea un té verde que es vegetal y herbáceo. Este té japonés es un alimento básico de la cultura del té en todo el país. Es parte integral de la ceremonia del té y se utiliza en celebraciones formales y para recibir a dignatarios extranjeros.

Los tés verdes japoneses más populares son el gyokuro, el sencha, el matcha y el kukicha. El té Matcha es un té verde único ya que las hojas se muelen en un polvo fino, que se elabora con un batidor de bambú. Los tés verdes chinos más populares son el Longjing y el Biluochun.

El té verde es típicamente de color amarillo claro a verde claro. Emite un aroma terroso y puede tener notas de algas y hierba. El sabor del té verde es suave, pero puede tener un sabor amargo cuando no se prepara correctamente.

Cuando se trata de beber té para la salud, el té verde es el rey.

2. Té negro

El té negro también proviene de la planta del té, pero es mucho más procesado que el té verde. Las hojas de té negro se cosechan, se marchitan, se enrollan, se oxidan y se secan.

La principal diferencia entre el té verde y el negro surge durante el proceso de oxidación. Las hojas de té negro se enrollan para crear pequeños arañazos que permiten que las enzimas reaccionen con el oxígeno. Las hojas adquieren un color marrón o negro intenso antes de ser secadas para terminar el proceso de oxidación.

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Beneficios para la salud

El té negro tiene menos beneficios para la salud en comparación con el té verde debido al proceso de oxidación. El té negro todavía contiene una alta concentración de antioxidantes, particularmente tearubiginas, que son catequinas del té responsables de los beneficios para la salud.

El consumo regular de té negro puede ayudar a regular el colesterol, la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades neurológicas.

Tipos y características

El té negro es conocido como té rojo en China. La mayoría de los tés negros se identifican por la región en la que se cultivan. Los principales productores de té negro son China, India y Sri Lanka. Recientemente, Kenia también ha comenzado a producir té negro.

Los tés negros más famosos de la India son Assam y Darjeeling, mientras que el té negro de Sri Lanka se conoce como té de Ceilán.

Los amantes y conocedores del té consideran que el segundo té Darjeeling de las plantaciones de té de Mornai es uno de los mejores del mundo. Las hojas de té se arrancan entre junio y agosto y presentan un tono negro profundo y rico. El té es fuerte y a menudo se consume con un chorrito de leche.

El té negro chino se cultiva principalmente en la provincia de Yunnan. Los mejores varietales son Dian Hong, Yingdehong y Tibeti. Los tés negros chinos tienen un sabor rico y malteado con un ligero matiz de cacao.

El té negro ofrece un sabor robusto y atrevido que es similar al del café. El té negro tiene la cantidad total más alta de cafeína entre los verdaderos tés. Una taza estándar de té negro contiene aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína de una taza estándar de café.

El té negro es de color marrón oscuro o negro cuando se elabora y tiene fuertes sabores terrosos. A menudo es malteado y tiene notas de chocolate y vainilla.

El té negro se utiliza a menudo como base para mezclas de té como el masala chai. Comúnmente es parte de los tés con sabores como los tés ingleses para el desayuno y Earl Grey, que se infunde con bergamota.

3. Té Oolong

El té de hoja suelta Oolong se considera el medio feliz entre el té verde y el té negro. El té se cosecha en plantaciones de té y sufre un proceso de oxidación parcial. Las hojas se oxidan por un tiempo predeterminado, el cual es cuidadosamente monitoreado por los maestros de té.

Los tés Oolong pueden oxidarse entre un 8 y un 80 por ciento dependiendo del productor de la industria del té. Las hojas se enrollan típicamente en largos husos, de los que deriva el apodo común de té Dragón Negro.

Tipos y características

La amplia gama de oxidación significa que los tés oolong también tienen una amplia gama de sabores. Algunos tés sueltos oolong son afrutados y agrios, mientras que otros son tostados o boscosos. El perfil de sabor tiende a volverse más terroso y robusto cuanto más tiempo se oxida el té.

Uno de los tés oolong amado por los bebedores de té es conocido como la Diosa de la Misericordia o Tieguanyin. Este té proviene de plantaciones de té en Taiwán y se puede encontrar en casas de té y tiendas de té desde Inglaterra y las Américas hasta Singapur y Asia.

Otro oolong taiwanés popular es el té oolong de leche o Jin Xuan. Este té tiene una textura cremosa que se destaca por su sabor mantecoso.

La mayoría de los tés oolong de alta calidad provienen de China, incluyendo Red Robe y Dan Cong. El té Red Robe proviene de las montañas Wuyi y tiene un sabor fuerte y ahumado. El té Dan Cong se produce en la provincia de Gunagdong y ofrece un sabor floral y afrutado.

4. Té Pu-erh

El té Pu-erh también se elabora a partir de la planta de Camellia sinensis, pero se distingue por su proceso de producción. El té Pu-erh es a menudo añejado para desarrollar aún más su sabor y aroma. En China, el té pu-erh se conoce como té negro. El té Pu-erh se vende comúnmente en tortas de té, ladrillos y panecillos.

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Tipos y características

Hay dos tipos de té pu-erh: Sheng (crudo) y Shou (maduro). El té de Sheng es similar en sabor al té verde y es típicamente prensado. Shou pu-erh es un pu-erh envejecido y puede ser envejecido durante 50 años. La mayoría de los pu-erh envejecidos comienzan a desarrollar los mejores sabores después de cinco a siete años.

El té Pu-erh se cultiva más comúnmente en la provincia china de Yunnan. La mayoría de las plantaciones de té se encuentran en las altas montañas. Uno de los tés pu-erh de mayor calidad proviene de la fábrica de té de Menghai y es conocido como DaYi.

Se dice que esta compañía de té ha creado el proceso de envejecimiento de los tés pu-erh y ofrece algunos de los mejores pu-erhs maduros.

5. Té Blanco

El té blanco se deriva de la planta Camellia sinensis y es el menos procesado de los verdaderos tés. Las hojas son simplemente cosechadas y secadas inmediatamente antes de ser empacadas para la venta.

Este tipo de té orgánico se hace usando solamente las hojas y los brotes más jóvenes del té. El té blanco recibe su nombre de los pelos blancos plateados de las hojas de té.

Tipos y características

La Aguja de Plata es considerada el té blanco de más alta calidad. Se compone exclusivamente de las hojas de té jóvenes de la planta de té. Este té blanco ofrece un perfil de sabor delicado que es sutilmente dulce y sedoso en textura. El sabor tiene notas de melón.

El segundo té blanco de mayor calidad se conoce como Peonía Blanca. Este té se elabora utilizando tanto las yemas como las hojas de la planta. La Peonía Blanca tiene un sabor más atrevido que la Aguja de Plata, pero también está más fácilmente disponible y es más asequible.

6. Mejor té de hierbas

Yerba Mate

Esta bebida sudamericana se utiliza para celebrar la comunidad y fomentar las conexiones. La yerba mate contiene grandes cantidades de cafeína, lo que la convierte en una alternativa natural al café.

Es popular entre las sociedades indígenas de Uruguay, Paraguay y Argentina. Las hojas secas se remojan en agua caliente y se consumen tradicionalmente en una calabaza utilizando una paja de metal.

La yerba mate tiene un perfil de sabor fuerte que es un sabor adquirido. Tiene notas de amargura que están envueltas por un sabor rico y terroso. Dependiendo de la producción, la yerba mate puede tener un sabor ligeramente dulce a abrumadoramente amargo.

Menta Marroquí

Este té de menta es famoso en Marruecos, donde se consume como parte de la cultura del té del país. El té se hace con hojas de menta nana y es a menudo la primera bebida que se ofrece a los huéspedes y a los turistas.

Ofrece un sabor deliciosamente refrescante con un final fresco y hormigueante. El método tradicional de elaboración de té a la menta también fue desarrollado para mostrar el arte y añadir dimensión a la experiencia de beber té.

Rooibos

El té de Rooibos es un té de hierbas que proviene de las hojas de la planta de arbusto rojo. Esta planta crece exclusivamente en las montañas Cederberg de Sudáfrica. El té Rooibos es naturalmente libre de cafeína, lo que lo convierte en una excelente opción para un té base en mezclas de hierbas.

Tipos y características

Existen dos tipos de té de rooibos: verde y rojo. El té rojo de rooibos se considera la variedad original y tiene un sabor más ligero en comparación con las mezclas verdes. El té de rooibos rojo ofrece un sabor terroso similar al de la yerba mate con notas florales que recuerdan al té de hibisco.

El té de rooibos verde es más raro y ligeramente más caro que el de rooibos rojo. Sabe más parecido al té verde y tiene notas de hierba y es más malteado que el rooibos rojo.

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Los tés más caros del mundo

1. Da Hong Pao

El té Da Hong Pao es notoriamente el té más caro del mundo. Mientras que usted puede encontrar versiones más baratas del famoso té oolong, las variedades de mayor calidad pueden costar más de $1 millón por kilo. Da Hong Pao se traduce como “gran túnica roja” y a menudo se le llama té de túnica o té de túnica roja.

El té está hecho de las hojas de tres arbustos en las montañas Wuyi que tienen más de mil años de antigüedad. Las versiones desmontables de Da Hong Pao son mucho más baratas y se cultivan a partir de plantas jóvenes que crecen en los afloramientos rocosos de las montañas Wuyi.

2. PG Tips Diamante Incrustado Bolsa de Té

Este té no es caro por la rareza o calidad de las hojas, sino por su exquisito e indulgente envasado. La bolsa de té está adornada con 280 diamantes y fue creada para conmemorar el 75 aniversario de la compañía de té PG Tips.

La extravagante exhibición estaba destinada a honrar el amor y la tradición británica de consumo de té. La bolsa de té con incrustaciones de diamantes fue diseñada por los joyeros de Boodles y contiene Té Imperial Silver Tips.

La bolsita de té fue cuidadosamente desarrollada a mano y tardó más de tres meses en completarse. La bolsa de té cuesta más de $15,000 y fue donada a una subasta de caridad para recaudar fondos para el Manchester Children’s Hospital.

3. Té Panda Dung Tea

El té de estiércol de panda es la respuesta del mundo del té al kopi luwak, los granos de café que son digeridos y excretados por el gato civeta indonesio.

Los pandas consumen una dieta de hojas de té y bambú, que luego se excreta y se utiliza para fertilizar cierto tipo de planta de té. Las hojas de estas plantas de té se cosechan y procesan para hacer uno de los tés más caros del mundo.

El té de estiércol de Panda se cultiva en la región montañosa de Ya’an, en la provincia china de Sichuan. Llegó al mercado por primera vez en abril de 2012 y puede costar hasta $7,000 por kilo. Se dice que el té de estiércol de panda tiene un sabor maduro y de nuez y un contenido antioxidante similar al del té verde.

4. Narciso Vintage

El Narciso Vintage es un té oolong de las montañas Wuyi de la provincia china de Fujian. El té fue creado por primera vez en los jardines de té hace más de 500 años.

Lleva el nombre del dios griega Narciso y puede llegar a costar más de 6.500 dólares el kilo. El té es extremadamente raro y a menudo se vende en cajas de más de 50 años.

5. Tieguanyin

Tieguanyin es comúnmente conocida como la Diosa de la Misericordia de Hierro y puede alcanzar hasta $3,000 por kilo. El té Tieguanyin deriva su nombre de la deidad budista Guanyin y es un té oolong procedente de China.

Este té chino es una bebida potente que cuenta con amplios beneficios para la salud. Las hojas de té pueden ser remojadas hasta siete veces sin perder sabor ni aroma. Algunos tés Tieguanyin son perfumados y tostados después de secarse para obtener características de sabor adicionales.

Descubre los mejores tés

El mundo del té es exquisitamente variado para ofrecer algo para todos. Encontrar los mejores tés significa probar nuevos sabores y experimentar con mezclas. No tengas miedo de mezclar las cosas y probar algo nuevo. Nunca sabes cuándo vas a descubrir tu próximo favorito.

Esta guía puede ayudarle a navegar por el inmenso mundo del té y orientarle en la dirección correcta. Ya sea que esté buscando un nuevo té por la tarde o descubriendo nuevas formas de beber té, seguro que encontrará algo que le guste.