La Guía Definitiva De Teteras Japonesas

Esta guía definitiva de teteras japonesas está diseñada para ayudarte a decidir qué tetera se adapta a tu estilo de preparación del té. Averigua más sobre la construcción, los tipos y los beneficios de las teteras japonesas.

Para muchos amantes del té, beber té es una forma de arte. Los métodos tradicionales implican la elaboración de hojas sueltas en tazas de té y teteras especiales con el objetivo final de obtener el máximo sabor y aroma mientras se crea una experiencia de degustación exquisita.

Los japoneses han dominado el arte de hacer té durante siglos. Las teteras japonesas han sido diseñadas especialmente para disfrutar de los deliciosos sabores del té verde.

La Guía Definitiva De Teteras Japonesas

✅ 3 Tipos de Teteras Japonesas (Kyusu)

Las teteras japonesas tienen tres formas principales y también se conocen como kyusus. Las asas de la tetera hacen que cada estilo sea distintivo y añaden una nueva dimensión al arte de elaborar y verter el té.

Las teteras se crean principalmente en las prefecturas de Mie, Gifu, Aichi y Niigata. Dentro de estas prefecturas, Iwachu y Tokoname son algunos de los creadores de teteras más prolíficos.

Entre las teteras famosas se encuentran la tetera Banko, Arita Yaki, Onko, Mumyoi Yaki y Tokoname Yaki, que derivan sus nombres de la arcilla y de las regiones donde se crean.

El tipo de arcilla utilizado en su construcción también distingue a las teteras. Por ejemplo, las teteras de Banko están típicamente hechas de arcilla púrpura mientras que las variedades de Tokoname están hechas de arcilla roja.

Tipos de Teteras Japonesas

Yokode Kyusu (Tetera de mango lateral)

Un Yokode kyusu tiene un mango que sobresale directamente del lado de la tetera. Tiene un mango estrecho en el borde de la tetera redondeada y se hace más bulbosa hacia el extremo libre.

El caño está situado en un ángulo de 90 grados con respecto al mango. La tetera permite al bebedor de té sostener el asa y colocar su pulgar en la tapa para verter con una mano.

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Yokode Kyusu (Tetera de mango lateral)

Uwade Kyusu (Tetera de mango superior)

Un kyusu de Uwade tiene un asa distintiva ubicada directamente en la parte superior de la maceta. El asa suele ser de un material diferente al del resto de la maceta. Por ejemplo, si la maceta es de porcelana, el mango puede ser de bambú, plástico o ratán.

El mango se mantiene frío ya que se fija a la tetera mediante ganchos metálicos. El estilo del mango también hace que esta tetera sea una buena opción para las personas zurdas. Esta tetera es redonda y robusta como el Yokode kyusu.

Uwade Kyusu (Tetera de mango superior)

Ushirode Kyusu (Tetera de mango trasero)

El kyusu de Ushirode se inspira en las teteras clásicas chinas. Tiene una manija directamente opuesta al caño de té. Estas teteras tienen una tapa que ayuda a mantener el sabor y la humedad durante el remojo. Este tipo de tetera japonesa debe utilizarse para preparar tés chinos y británicos.

Ushirode Kyusu (Tetera de mango trasero)

✅ Otros Estilos De Tetera Japonesa (Tetsubin, Houbin y Shiboridashi)

Tetsubin

La tetsubina japonesa es una tetera de hierro fundido. En Japón, la tetera de hierro fundido de tetsubin se utiliza tradicionalmente como tetera sencha para calentar agua y preparar té sencha en tazas de té.

La construcción de hierro fundido calienta el té rápidamente y lo mantiene caliente por más tiempo que las alternativas de porcelana o arcilla.

La tetera de hierro fundido puede tener una capa de esmalte en el interior, lo que permite que la tetera pueda preparar múltiples tipos de té. Las variedades tradicionales de la tetera japonesa de hierro fundido no contienen la capa de esmalte y sólo deben utilizarse para un tipo de té.

Tetsubin

Hôhin (Houbin)

Un Hôhin es una tetera japonesa que no tiene mango. Está diseñado para ser sostenido directamente en manos ahuecadas. Esto permite al bebedor de té disfrutar de la sensación y el calor del té, añadiendo una nueva dimensión al proceso de beber el té.

Como no tiene mango, esta tetera debe utilizarse para preparar tés verdes de baja temperatura como el gyokuro o el sencha de alta calidad. Esta tetera también es ideal para preparar tés de alta calidad y muy caros, ya que los residuos se reducen al mínimo gracias al pequeño tamaño de la tetera.

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Hôhin (Houbin)

Shiboridashi

Un shiboridashi es similar al hôhin excepto que tiene una forma de ocupante ilegal. La tetera tiene un tazón poco profundo y un asa directamente opuesta al pico de vertido en forma de media luna.

Esta tetera no viene con filtro. Un shiboridashi debe ser usado para preparar tés de alta calidad ya que el diseño de la amplia superficie permite que las hojas de té se expandan y desarrollen un sabor profundo.

✅ Materiales Para Teteras Japonesas

La mayoría de las teteras japonesas están hechas de arcilla o porcelana.

Arcilla

Las teteras de arcilla se utilizan típicamente para preparar tés verdes, ya que la arcilla porosa absorbe el sabor de cada infusión. Esto crea un sabor más profundo y rico con cada nueva cerveza. Esto también significa que la tetera de gres sólo puede utilizarse para elaborar un tipo de té.

Algunas de las teteras de barro más populares son la Banko-yaki y la Tokoname-yaki. Estas dos teteras contienen hierro arcilloso que realza las notas umami de los tés verdes al interactuar químicamente con los taninos.

Las teteras de arcilla también pueden producir un sabor más suave y parejo sin el amargor asociado con algunas preparaciones de té verde.

Porcelana

Las teteras de porcelana japonesas se utilizan generalmente para otros tipos de té. Como la porcelana no es porosa, no absorbe el sabor y puede utilizarse para elaborar diferentes tipos de té.

Vidrio

El vidrio y el acero inoxidable son raros cuando se trata del consumo de té japonés. No hay estilos clásicos de tetera japonesa que usen vidrio. Sin embargo, las tazas de té de vidrio son bastante comunes cuando se bebe té verde helado.

Materiales Para Teteras Japonesas

✅ Elección de un filtro

La mayoría de los juegos de té japoneses cuentan con infusores de té o filtros incorporados. Los materiales más comunes son la arcilla y la porcelana. El material se ajusta a la construcción del kyusu o hôhin y evita que las hojas o el polvo del té entren en las tazas de té cuando se vierte.

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Algunas teteras de estilo japonés contienen filtros metálicos. La mayoría de los conocedores de té evitan el metal ya que puede alterar el sabor de ciertos tipos de té. A la hora de elegir una tetera japonesa, la arcilla y la porcelana parecen ser los claros ganadores.

✅ Elegir una tetera japonesa

Las teteras japonesas ofrecen una impresionante variedad de formas de preparar el té como una obra de arte. Desde la cerámica de Banko hecha de arcilla púrpura hasta las vasijas Tokoname de arcilla roja, hay docenas de opciones. La elección de la tetera japonesa correcta dependerá de su estilo de elaboración de té.

Si prefieres los tés verdes de alta calidad o las porciones individuales, un hôhin, un kyusu Yokode o un shiboridashi es la mejor opción. Si le gusta elaborar grandes cantidades, el uwade o el ushirode kyusu es más adecuado.

Si eres zurdo, el Yokode kyusu puede ser difícil de verter a menos que consigas uno hecho a medida con el mango en el lado opuesto. El mango de bambú del kyusu de Uwade puede ser más adecuado para personas zurdas.

Una vez que conozca su estilo de elaboración de cerveza, puede afinar el tipo de material que prefiere.

Si le gustan las teteras de cerámica de estilo chino, el kyusu de Ushirode ofrece un aspecto y un tacto similar con la construcción del juego de té de porcelana blanca. De lo contrario, elija una opción de arcilla dependiendo de sus preferencias regionales y de color.

Las teteras japonesas antiguas también son un gran juego de regalo para Navidad, bodas y fiestas de inauguración. Son la opción perfecta para los amantes del té que quieran crear su propia versión de la ceremonia del té japonesa.

Los juegos de tetera japoneses también son ideales para la preparación diaria de té suelto. Simplemente añada agua caliente, su té de hojas sueltas favorito y disfrute del arte de hacer té.