Que Es El Té De Tulsi – Conozca Sus Tipos Y Como Prepararlo

Con palabras como “dios”, “diosa”, “rey”, “reina”, “deidad”, “santo” y “divino”, que se ven a menudo en los textos que describen al Tulsi, usted sabe que la planta está destinada a tener una historia especial.

Utilizado en la cultura india como una hierba religiosa, espiritual y curativa durante más de 5.000 años, el Tulsi (o albahaca sagrada) es más nuevo en la cultura occidental y a menudo se encuentra como ingrediente en hierbas medicinales, tinturas y aceites esenciales.

Sus hojas secas también pueden ser remojadas para crear un té de hierbas vigorizante. Entonces, ¿cómo exactamente esta hierba reverenciada terminó en nuestras tazas de té?

Que Es El Té De Tulsi – Conozca Sus Tipos Y Como Prepararlo

Cómo Crece la Planta Tulsi

Tulsi (Ocimum tenuiflorum u Ocimum sanctum) es comúnmente conocido como albahaca santa. “Santa” por su historia de significado religioso y espiritual, y “albahaca” porque proviene de la misma familia de hierbas y arbustos perennes que la albahaca común.

Esta planta es parte de la familia de las Lamiaceae de hierbas aromáticas en flor que también contiene menta, salvia, orégano, romero y lavanda.

Es nativa del subcontinente indio y florece en climas húmedos y tropicales. También es ampliamente cultivada en los trópicos del sudeste asiático.

Crece como un arbusto ramificado erguido que alcanza hasta 60 cm de altura y ostenta tallos peludos, hojas fragantes de color púrpura o verde, y pequeñas flores de color blanco a púrpura que brotan de la punta de las ramas. Sus hojas son cultivadas, recogidas y secadas para su uso en aplicaciones de té de hierbas.

Hay tres variedades principales de la planta, cada una con características diferentes:

Krishna:

Conocido como Tulsi de hoja púrpura por su característica más marcada de hojas y flores púrpuras, esta planta tiene el aroma picante de los clavos de olor y sus hojas imitan los sabores punzantes y crujientes de la pimienta. Es ampliamente cultivado en toda la India y a menudo se encuentra decorando casas y jardines privados.

Rama:

Con hojas verdes y flores blancas o púrpuras claras, este Tulsi de hoja verde es conocido por su aroma parecido al clavo. Tiene un sabor más refrescante y suave que el de hoja morada. Se cultiva en toda la India, pero también se puede encontrar en China, Nepal, Bengala y Brasil.

Vana:

Este Tulsi de hoja silvestre es autóctono de Asia y partes de África. Se puede encontrar tanto en estado silvestre como cultivado en el Himalaya y a través de las llanuras de la India. La planta tiene hojas de color verde claro y tiene un aroma y sabor cítrico más refrescante que sus primos picantes.

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Leyendas de esta Planta

Como planta con significado religioso y espiritual, el Tulsi tiene una rica historia de leyendas para explicar cómo surgió y por qué es adorado.

Una de estas leyendas marca a la planta como la manifestación terrenal de Lakshmi, la diosa de la riqueza y principal consorte del dios hindú Vishnu. Lakshmi era una de las tres esposas de Vishnu y quizás su favorita.

Los celos sobrevienen y las otras dos esposas maldicen a Lakshmi para que nazca en la tierra como una planta. Las otras dos esposas, Ganga y Saraswati, se maldicen mutuamente para nacer en la tierra como ríos (el río Ganges y el río Saraswati).

Vishnu consuela a Lakshmi que ella nacerá en la tierra como la planta Tulsi, pero sólo una parte de ella estará arraigada en la tierra como una planta y su espíritu regresará para conectarse con él.

Otra leyenda relaciona esta planta con el Samudra Manthana, la agitación del océano cósmico por los dioses y los demonios. Al final de la agitada batalla, Dhanvantari, el médico de los dioses, se levanta victorioso del océano con el elixir de la inmortalidad y lo ofrece a los dioses.

El dios hindú Vishnu derramó lágrimas de alegría por el regalo, el primero de los cuales cayó en el elixir y brotó de la planta de Tulsi.

Otra leyenda más considera la planta como un punto de umbral entre el cielo y la tierra. Una oración tradicional dice que el dios creador Brahma reside en sus ramas, todos los centros de peregrinación hindúes residen en sus raíces, el río Ganges fluye a través de sus raíces, todas las deidades en sus hojas del tallo, y las escrituras hindúes en la parte superior de sus ramas.

Cómo se utiliza

Planta de Tulsi

En la adoración hindú: Tulsi es una planta sagrada que los hindúes consideran como la manifestación terrenal de Lakshmi, la diosa de la riqueza y principal consorte del dios hindú Vishnu.

Los adoradores de Vishnu usan collares de cuentas de oración hechos con sus tallos, y el agua mezclada con sus pétalos es dada a los moribundos para elevar sus almas que se van al cielo.

Tulsi Vivah es el matrimonio ceremonial de la planta con el dios hindú Vishnu. El día de la ceremonia varía de región a región y significa el final de la temporada de los monzones y el comienzo de la temporada de bodas hindú. Además de ser venerada en ceremonias y templos, la planta es venerada en casa.

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La planta se puede encontrar creciendo en muchos hogares hindúes, tradicionalmente plantada en el patio central de una casa en macetas de barro adornadas con imágenes de deidades u otras figuras religiosas.

Algunas casas pueden tener hasta una docena o más de plantas Tulsi para crear un bosque de albahaca sagrada en miniatura.

En Ayurveda: La planta se ha utilizado durante miles de años en Ayurveda, una forma de medicina tradicional india. En Ayurveda, el Tulsi es considerado un adaptógeno, una hierba natural que ayuda al cuerpo a adaptarse a los factores estresantes externos. La hierba se utiliza en muchas formas – fresca, seca, en polvo, té de hierbas, aceite esencial – como un remedio ayurvédico para una variedad de dolencias comunes.

En la cocina tailandesa: Las hojas de albahaca sagrada (o “kaphrao” en tailandés) se encuentran comúnmente como ingrediente en la cocina tailandesa. Son más conocidos en un plato salteado hecho con albahaca sagrada, cerdo o mariscos, y arroz.

Sin embargo, la albahaca sagrada no debe confundirse con la albahaca tailandesa, que también es un ingrediente común en la cocina tailandesa. Ambas albahacas tienen un perfil de sabores diferentes que imparten en un plato.

En el jardín: Un informe de horticultura de Londres de 1903 afirmaba que cuando se establecieron los Jardines Royal Victoria en Bombay, “los hombres empleados en esos trabajos eran acosados por mosquitos.

Por recomendación de los administradores hindúes, todo el límite de los jardines fue plantado con albahaca sagrada, en la que la plaga de los mosquitos se aplacó de inmediato, y la fiebre desapareció por completo de entre los jardineros residentes”.

La albahaca sagrada todavía se planta en los jardines hoy en día como un repelente común de insectos. Las hojas secas también pueden mezclarse con granos almacenados para repeler insectos.

Como un té: Como cualquier otro té o infusión de hierbas, sus hojas frescas o secas se pueden sumergir en agua caliente para producir una bebida parecida al té. Si se empapa por sí solo, el Tulsi como infusión herbal es completamente libre de cafeína.

Degustación de Tulsi

El Tulsi se caracteriza por tener un aroma fuerte y un sabor astringente, a veces amargo. Al estar relacionado con la familia culinaria de la albahaca, también puede tener notas florales y picantes.

Algunos tipos también pueden tener un aroma parecido al clavo y un sabor especiado, mientras que otros pueden producir un aroma y un sabor frescos y limoneros.

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Esta vigorizante mezcla de té negro tiene un sabor picante rico y con cuerpo con un sutil toque de dulzura. Se convierte en un licor de color rojo intenso con el aroma de flores dulces y frescas. Es una taza de té con un sabor único con corrientes internas de cacao no endulzado y chicle en una base de té negro.

Preparando un té de Tulsi

Aquí están algunos consejos generales para preparar una gran taza de té de infusión Tulsi:

  • Use agua fresca, pura, fría y filtrada. El agua de manantial es la mejor.
  • Debido a que esta es una mezcla de hierbas y té negro, generalmente se sumerge en agua hervida a una temperatura de entre 200 y 212 grados. Si usted está remojando sólo las hojas, puede usar la misma temperatura para una infusión de hierbas.
  • Si no tiene una tetera eléctrica con control de temperatura, recuerde que a nivel del mar el agua hierve a 190 grados y hierve a 212 grados. La temperatura de ebullición desciende alrededor de un grado por cada 1.000 pies de aumento de altitud.
  • Si su hierba Tulsi vino con recomendaciones específicas para la elaboración de la tisana, úselas.
  • Cubra la infusión de Tulsi mientras se remoja para mantener todo el calor en el recipiente.
  • Pruebe el Tulsi preparado después del tiempo de infusión recomendado (remojamos nuestra infusión de Tulsi de 2 a 3 minutos) y luego decida si desea que dure un poco más.
  • La infusión de Tulsi es magnífica para tomarla sola. Pero como un té negro tradicional, nuestra mezcla de té negro y hojas de Tulsi también se puede disfrutar con leche o crema e incluso un poco de edulcorante.

Comprar y almacenar Tulsi

Como hierba seca, el Tulsi nunca se volverá realmente “malo”, pero puede volverse rancio. Asegúrese de comprarla de una compañía de buena reputación que pueda decirle cuándo y cómo la hierba fue procesada y empacada.

La mayoría de las hierbas tienen el mejor sabor cuando se elaboran y se disfrutan lo antes posible después de su fecha de procesamiento.

Pero si se almacena adecuadamente, puede mantenerse fresco y potable hasta por dos años. Para asegurar que su Tulsi permanezca lo más fresco posible, guárdelo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz, el oxígeno, la humedad y los compañeros de despensa perfumados como el café o las especias.