La Guía Definitiva Del Té Chai-Origen y Preparación

El Chai es un delicioso té que se ha convertido en la corriente principal en la última década. El té indio tiene un sabor robusto y picante que se suaviza con la adición de leche caliente. Es la mezcla perfecta de picante y suave y seguro que satisface a los amantes del té.

Aprende más sobre el chai, incluyendo el significado real de la palabra y descubre la rica historia detrás de la bebida. Con esta breve guía, descubrirás el sabor único del té chai y aprenderás a prepararlo en casa.

La Guía Definitiva Del Té Chai-Origen y Preparación

✅ ¿Qué significa Chai?

La palabra chai se deriva del término chino mandarín “cha”, que simplemente significa té. El término también se puede encontrar en el idioma hindú. En muchas tiendas de té de Asia, se puede simplemente pedir chai.

En América, el término más popular es el té chai, que se utilizó inicialmente para ayudar a traducir el significado de manera más eficaz a los nuevos bebedores de té.

Hoy en día, puedes pedir un té chai, chai, masala chai o chai latte – los términos son esencialmente intercambiables.

✅ ¿Qué es Chai?

El Chai es un té de hierbas. La bebida que conocemos como té chai en América también puede ser llamada masala chai. Este tipo de té es una referencia directa a un famoso té indio hecho con una mezcla de hojas de té negro y varias especias.

La receta tradicional del té masala chai contiene al menos cinco especias básicas, incluyendo vainas de cardamomo, jengibre fresco, granos de pimienta negra, palitos de canela y clavos. Las variaciones regionales también pueden requerir pimienta de Jamaica o anís estrellado. El té se suele consumir con un poco de leche.

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El té Masala se hace con hojas de té negro de las plantaciones de la India. Entre las variedades más comunes se encuentran los tés negros indios Assam y Darjeeling o el té de Ceilán de Sri Lanka. En casos raros, el té verde también se utiliza para hacer una variación más suave de masala chai.

✅ Historia del Té Chai

El té de especias Chai es un alimento básico de la vida en la India. Puedes encontrar gente disfrutando del té desde los barrios bajos hasta los rascacielos de toda la nación.

El té es una parte fundamental de las reuniones sociales y se puede encontrar en los compromisos, desde una simple bebida con los amigos a las celebraciones de bodas y funerales.

Las leyendas dicen que el chai se originó en la India actual cuando un rey quería un té con especias curativo. Hace más de 5.000 años, el té caliente fue creado usando especias seleccionadas a mano.

Las especias fueron elegidas por sus potenciales beneficios para la salud. Se pensaba que la pimienta negra y el jengibre mejoraban la digestión, mientras que la canela mejoraba la función respiratoria. El cardamomo y el clavo molido se creía que mejoraban el estado de ánimo y la energía al tiempo que prevenían las infecciones.

La mezcla de especias fue originalmente infundida en agua caliente. No se usaron hojas de té en la creación original del té chai. Esta adición se desarrolló a través de la influencia occidental miles de años después.

La forma actual del té -utilizando té negro suelto- cobró importancia durante la época de la dominación colonial británica. En esa época, China mantenía el monopolio de la producción de té. Gran Bretaña quería acabar con este monopolio produciendo té en las colonias.

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El paisaje de la India era el lugar perfecto para cultivar y cosechar las plantaciones de té. Como resultado, Gran Bretaña trajo expertos a la India para enseñar a los locales cómo cultivar el té.

La Compañía de las Indias Orientales comenzó a producir y enviar el té de la India a Inglaterra. Desde allí, el té llegó a las costas americanas. Durante el proceso de producción, se alentó a los cultivadores de té a formar sociedades y grupos de té para fomentar la unidad en el lugar de trabajo.

El resultado fue que el chai se arraigó en la vida cotidiana y fue una forma de que los empleados y la gente de a pie disfrutaran del té mientras pasaban el tiempo con sus colegas y amigos.

✅ Receta básica de té Chai

El té Chai es fácil de preparar en casa. Puedes hacer chai a la manera tradicional moliendo las especias a mano para asegurar un sabor de alta calidad y frescura. También puedes simplificar el proceso usando especias molidas en su lugar.

Ingredientes:

  • ½ rama de canela
  • 1 vaina de cardamomo
  • Pimienta negra en grano
  • ½ anís estrellado
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 clavo aromático
  • 3 gr. De té negro
  • 125ml de leche
  • 150 ml de agua

 

Instrucciones:

  • En un recipiente poner a hervir el agua.
  • Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y añadir las hojas de té y las especias. Para ello, quitar las semillas de la vaina del cardamomo y echar los demás ingredientes.
  • Dejar la mezcla en el fuego durante 3 minutos cuidando que no hierva. Remover de vez en cuando.
  • A continuación, en otro cazo ponerla leche y calentarla sin que llegue a hervir.
  • Verter el té chai en tacitas individuales, colando la preparación. Encima verter 1/3 de taza de leche caliente y reservar parte de la leche para vaporizar.
  • Una vez vaporizada la leche, verter la espuma encima de cada taza para terminar la presentación.
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Notas de la receta:

Los sabores de las especias chai se desarrollan mejor usando leche entera. Las leches bajas en grasa y sin grasa no desarrollan los sabores tan bien y pueden crear una bebida suave o menos sabrosa. Para obtener el mejor sabor, utilice leche entera o sustituya con una alternativa de nueces no lácteas.

Puedes ajustar el método de preparación de esta receta chai para hacer un té chai con leche como los que se encuentran en Starbucks y otras cafeterías. Simplemente usa un vaporizador para vaporizar la leche.

Vierte la espuma espesa sobre la base del té y remueve suavemente. Servir con un poco de canela o azúcar moreno encima.

Relájate con el Chai

El té Chai ofrece un mundo de sabor en una sola taza. Prepare la forma tradicional con nuestra receta básica o sea creativo y añada nuevos sabores y especias. De cualquier manera, seguro que disfrutarás del contraste de la bondad de las especias, los audaces sabores del té negro y las características suaves y lisas de la leche.