Los Mejores Tés Blancos del Mundo y sus Variedades

El té blanco es un dulce y suave brebaje que deleita los sentidos. Su belleza se despliega en matices de sabores que son sutiles y dulces. Es menos popular que el té verde o el té negro, pero ofrece un sabor suave y potentes beneficios para la salud de la misma manera.

El té blanco invita a tus papilas gustativas a ir más allá de los sabores audaces y potentes para descubrir la alegría de la sutileza. Este té es elegante e inspira a los bebedores de té a probar algo diferente.

En esta guía, le presentaremos los mejores tés blancos del mercado. Aprenderás sobre el distinguido sabor de los diferentes tipos de té blanco y descubrirás cómo preparar la taza perfecta cada vez.

Los Mejores Tés Blancos del Mundo y sus Variedades

✅ ¿Qué es el té blanco?

El té blanco se hace de las hojas de la planta Camellia sinensis conocida comúnmente como la planta del té. El té blanco es un verdadero té junto con el té verde, el té oolong, el té pu-erh y el té negro.

Es el menos procesado de los tés verdaderos y se considera uno de los tés más naturales del mercado. El mínimo procesado da como resultado un té delicado que tiene un sabor matizado con toques de dulzura floral.

Este tipo de té verdadero también se conoce como té blanco chino, ya que la mayoría de las variedades de té blanco se cultivan en China. La producción de té blanco en China se remonta a la Dinastía Song, donde el té era disfrutado por los miembros de la élite de la sociedad.

El té blanco tiene un bajo contenido de cafeína que se registra en sólo dos a cinco miligramos por cada taza de ocho onzas.

Los beneficios para la salud del té blanco incluyen una pérdida de peso acelerada y una mejor relajación. El té contiene altos niveles de antioxidantes que son beneficiosos para la salud inmunológica y pueden eliminar los radicales libres que causan el estrés oxidativo.

Proceso de producción

El té blanco se hace usando sólo las hojas de té más nuevas o los brotes sin abrir del arbusto del té – conocido como Pekoe. Las hojas jóvenes y los brotes de las hojas se cosechan a mano antes de que se abran.

Estas hojas de té se caracterizan por sus finos pelos blancos que están presentes justo en la superficie de las hojas. Las hojas de té blanco sólo se cosechan durante los primeros días de la primera descarga de té de cada año.

Una vez que las hojas son cosechadas, se marchitan por hasta 72 horas. Los tés blancos hechos con sólo las hojas de té se enrollan para liberar el sabor. Los brotes de té no se enrollan.

Una vez que las hojas y los brotes del té se marchitan, se secan meticulosamente al sol para evitar la oxidación. Esto ayuda a preservar el color natural de la hoja de té y los compuestos saludables. Algunos productores de té blanco utilizan hornos de temperatura controlada para secar las hojas y los brotes.

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En general, las hojas de té blanco se secan a 110 C y se consideran hechas cuando el contenido de humedad es sólo del uno por ciento.

Las hojas se seleccionan y se les da forma para su venta después de que el proceso de secado concluye. El corto proceso de producción hace del té blanco uno de los tés más frescos del mundo.

El té blanco tiene cafeína natural, pero sólo en cantidades leves. Una taza de ocho onzas de té blanco contiene alrededor de un tercio de la cafeína que se encuentra en una taza de café estándar.

Sabor

Este té es más suave y liso que otros tés verdaderos. El té blanco tiene un delicado sabor que es ligeramente dulce. Es lo suficientemente simple para las paletas de té de principiantes y lo suficientemente matizado para complacer incluso a los más experimentados conocedores de té.

✅ Las mejores variedades de té blanco

Aguja de plata (Bai Hao Yinzhen)

El té blanco Silver Needle es considerado el estándar de oro de los tés blancos. Se produce más comúnmente en la provincia china de Fujian, pero también se cultiva en la provincia de Yunnan y en otros países del mundo.

Este té se hace usando sólo brotes de color plateado que miden unos 30 mm de longitud. La mayoría de los tés blancos Silver Needle se hacen con la variedad Da Bai de la planta Camellia sinensis. Esta variedad de planta originalmente sólo se cultivaba en Fuding, China, pero hoy en día se puede encontrar en toda Asia.

El té blanco de aguja de plata tiene un sabor ligero y dulce que es apreciado por los conocedores de té. Este tipo de té blanco es de color dorado y tiene un cuerpo rico en madera con un aroma floral.

Peonía Blanca (Bai Mu Dan)

El té de Peonía Blanca se hace usando una combinación de brotes y hojas de té jóvenes. Peonía Blanca más asequible que Aguja de Plata, pero no sacrifica el sabor. Como regla general, sólo las dos hojas superiores de cada brote de la planta de té se utilizan para este tipo de té blanco.

La Peonía Blanca tiene un sabor más fuerte que el té blanco Silver Needle. Este té blanco consiste en un cuerpo completo y en matices florales que enfatizan la delicada naturaleza de los tés blancos. El té de Peonía Blanca es de color verde más pálido y produce un aroma y un regusto ligeramente a nuez.

Tribute Eyebrow (Gong Mei)

Cejas de tributo -como los anteriores tés blancos- se cultiva en las provincias de Guangxi y Fujian. Este té está clasificado como el tercer grado más alto de té blanco. Gong Mei se cosecha más tarde que los tés Silver Needle y tiene un sabor más audaz. Este té blanco tiene un sabor fuerte y afrutado que es similar al del té oolong.

Long Life Eyebrow (Shou Mei)

Este tipo de té blanco se produce principalmente en China. Este té blanco se hace con las hojas de menor calidad que quedan después de las cosechas de Silver Needle y White Peony. Este té se cultiva principalmente en las provincias de Guangxi y Fujian de China.

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La ceja de larga vida se cosecha más tarde que los tés blancos de Peonía Blanca y Aguja de Plata. El resultado es un té blanco más fuerte que también es de color más oscuro. Este té blanco es típicamente de color amarillo dorado y está clasificado como el cuarto grado de los tés blancos.

✅ Otros tés blancos

Todos los tés blancos que hemos cubierto hasta ahora se hacen con la variedad Da Bai de la planta Camellia sinensis.

El siguiente grupo de tés blancos utiliza diferentes variedades y algunos expertos no los clasifican como verdaderos tés blancos.

Ceilán Blanco

La mayoría de los tés blancos provienen de China, pero esta mezcla proviene de Sri Lanka. El té blanco de Ceilán es un té raro que se hace usando sólo los brotes de té más largos y plateados.

Los maestros de té sólo usan brotes de té de al menos 25 milímetros de longitud para este té blanco. Este té ofrece un sabor ligero y afrutado con toques de miel.

Blanco Africano

Los sabores y variedades de té han aumentado dramáticamente a medida que el consumo de té se hace más popular cada año.

Mientras que China fue una vez el único productor de té blanco, hoy en día docenas de países producen variedades de la bebida clásica. El té blanco africano más popular se conoce como té blanco de Malawi.

Este té blanco difiere de otros tipos en que se hace usando sólo ramitas o tallos de té blanco. Esto produce un sabor distintivo más potente que las clásicas hojas o brotes de té blanco. Tiende a tener un sabor ligeramente herbáceo acentuado por los toques de miel.

Darjeeling Blanco

El té blanco Darjeeling proviene de la región de Darjeeling en la India que es famosa por producir té negro. Este té se cultiva en altitudes de hasta 2000 metros.

Estas hojas de té son esponjosas y livianas, produciendo un aroma y sabor aireados. El té blanco Darjeeling es de color oro pálido y ofrece un sabor suave con notas de dulzura.

Té Blanco del Himalaya Imperial

Los tés blancos del Himalaya Imperial se producen durante la cosecha de otoño. Estos tés llevan el nombre de las montañas del Himalaya donde se cultivan las plantas de té.

Vahdam y la República del Té ofrecen variedades únicas de este tipo de té blanco que proviene de plantaciones de té de gran altitud. Estos tés blancos de gran altitud tienden a tener un perfil de sabor más fuerte que está dominado por las notas afrutadas.

✅ Cómo preparar el té blanco

Hojas de té

Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta al preparar el té blanco. Siempre recomendamos usar té de hojas sueltas en lugar de bolsitas de té para obtener el mejor sabor.

Las bolsitas de té blanco contienen hojas rotas, polvo, y fanáticos de las hojas de té que no infunden sabor también. Estos trozos de té roto tampoco ofrecen los mismos beneficios para la salud que los tés de hojas sueltas enteras.

Las hojas de té sueltas se expanden mejor cuando se infunden con agua. Esto asegura una mayor calidad de sabor y aroma. Opte por el té blanco de alta calidad para que pueda disfrutar del sabor matizado de este té.

También es una buena idea comprar tés blancos orgánicos. Los tés orgánicos están libres de químicos como pesticidas y fertilizantes que pueden alterar el sabor del té.

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La cantidad adecuada de té blanco depende de si se usan brotes u hojas. Use dos cucharaditas de té blanco por cada ocho onzas de agua si está hecho sólo de brotes de la planta de té.

Para el té blanco hecho con hojas, use dos cucharadas en su lugar.

Si su té blanco contiene una mezcla de brotes y hojas como la Peonía Blanca, use una cucharada por cada ocho onzas de agua.

Agua

El perfil de sabor suave del té blanco se desarrolla mejor cuando se prepara con agua caliente. Evite el agua hirviendo ya que puede alterar negativamente el sabor del té blanco.

Use una tetera de temperatura controlada para calentar el agua a 170 F. Temperaturas de agua más altas pueden hacer que las hojas de té jóvenes pierdan su sabor matizado.

Siempre usa agua pura y filtrada para preparar tés más sabrosos y de mejor sabor. Evite usar agua del grifo ya que está tratada con productos químicos que pueden alterar el sabor del té blanco.

Tiempo de remojo

El té blanco tiene un tiempo de remojo relativamente corto en comparación con otros tés. Infundir el té de hojas sueltas durante 30 segundos a 5 minutos. Pruebe el té blanco en intervalos de 30 segundos para encontrar el sabor que le guste a sus papilas gustativas. Cuanto más tiempo se prepare el té blanco, más fuerte será el sabor.

El tiempo de remojo también depende del tipo de té blanco que esté preparando. Tenga en cuenta que los brotes de té tardan más tiempo en empaparse que las hojas. Las hojas pequeñas se empinan más rápido y se debe prestar especial atención para evitar el desarrollo de sabores amargos.

Consejos adicionales

El té blanco es una bebida deliciosa, ya sea que se prepare caliente o frío. Para refrescarse con un vaso alto de té helado, prepare las hojas o brotes de té blanco como se describe arriba. Enfríese en el refrigerador por hasta cuatro horas y sirva con hielo.

El sutil sabor del té blanco también puede ser mejorado al prepararlo como un té dulce. Simplemente añada un poco de miel, jarabe de agave o azúcar crudo.

Asegúrate de añadir el azúcar crudo cuando el líquido esté caliente para asegurar que se disuelva completamente. Adornar con una rodaja de limón o ir a lo tradicional añadiendo una flor de naranjo.

✅ Beba a sorbos la sutileza del té blanco

El té blanco ha sido venerado por los chinos durante siglos. Originalmente sólo se cultivaba en China, pero ahora está disponible en múltiples variedades y se cultiva en todo el mundo. El té chino por excelencia, el té blanco, se produce con un nivel de arte sin igual y con un enfoque en la alta calidad.

Añade este té a tu repertorio de té para disfrutar del delicado sabor floral. El té se mezcla perfectamente con un toque de limón, flores de jazmín o una cucharada de miel.

Ya sea que elija los tés blancos puros de mayor calidad o que opte por un té de hierbas, seguro que disfrutará del sutil perfil de sabor de este elixir. Pruebe estos diferentes tipos de té blanco y descubra la alegría del té blanco de hojas sueltas.