Cómo Hacer Té Tailandés: 3 Recetas Fáciles de Thai Tea

¿Qué té combina bien con el clima cálido, el postre y una sabrosa almohadilla tailandesa? Té tailandés, por supuesto. El té tailandés es uno de los favoritos de los fanáticos, cremoso y dulce.

Es extremadamente popular en Tailandia, donde se consume varias veces al día, a menudo servido en pequeñas bolsas de plástico con una pajita para los tailandeses en movimiento.

Té Tailandés en botellas

En algunos lugares del mundo, el té sólo se sirve típicamente como un elemento del menú en su restaurante tailandés favorito. Puede ser difícil de encontrar y costoso. ¡No temas! En este post, le mostraremos cómo hacer el té dulce favorito de todos los tailandeses de forma fácil y económica en casa.

La historia del té tailandés

Durante la mayor parte de su historia, Tailandia nunca fue un país de cultivadores o bebedores de té. Entre 1804 y 1854, los británicos y otros extranjeros introdujeron el té como bebida a través de interacciones con la familia real.

Las trabajadoras domésticas que servían a la familia real preparaban té para sus amos, pero conservaban las hojas para volver a crecer más tarde.

Debido a que la segunda infusión producía té de aspecto y sabor más suaves, los trabajadores añadieron saborizantes y colorantes. Esto produjo la mezcla de té tailandés que tiene ese color naranja distintivo y sabor atrevido.

Puedes comprar una mezcla de té tailandés o hacerla tú mismo. Hoy en día, la marca más popular y auténtica de té tailandés es una bolsa de té rojo y blanco llamada Cha Yen, también conocida como “marca número uno”.

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Esta marca viene en forma de hoja suelta, pero muchas marcas ofrecen una versión en bolsa.

Haga su propia mezcla de té tailandés

Si no quieres comprar una mezcla ya preparada, puedes crear la tuya propia utilizando los siguientes ingredientes:

  • 3 cucharadas de hojas de té Assam, o té negro fuerte
  • 4 vainas de cardamomo verde
  • 3-4 clavos de olor
  • 1 estrella de anís
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 grano de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de anís estrellado
  • Un chorrito de agua de azahar

Esta versión casera no tendrá el color naranja brillante; eso viene del colorante de los alimentos. Usted puede agregar ciertamente algunas gotas de colorante de comida anaranjado si le gusta el color brillante del té tailandés, o excluirlo si desea un té tailandés orgánico.

Usted puede encontrar estos ingredientes o la mezcla de té preparada en los mercados asiáticos.

Con estos ingredientes, usted está equipado para hacer variaciones en el té tailandés a su gusto. Las tres variedades que discutiremos son el té tailandés estilo restaurante, el té tailandés más saludable y el té con leche de perla tailandesa.

Cómo hacer té tailandés estilo restaurante

Esta es la más decadente de todas las opciones de té tailandés. Es dulce, rico y la versión que se encuentra en la mayoría de los restaurantes tailandeses que ofrecen té tailandés. Además de la mezcla de té, también necesitará:

  • Leche condensada
  • Azúcar blanco

Paso 1: Remoje el té

Ponga a hervir 2 tazas de agua. Cuando el agua empiece a hervir, agregue la mezcla de té (hecha en casa o comprada en la tienda) en una bolsita de té.

Use alrededor de 3 cucharadas colmadas de mezcla de té para 2 tazas de agua. Una vez que el agua hierva por completo, apague el fuego y añada la bolsita de té. Remoje el té durante 5 minutos para extraer completamente los sabores de las especias.

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Paso 2: Edulcorante y colorante

Si ha utilizado una versión casera de té tailandés, añada polvo de anís estrellado, color naranja y extracto de vainilla. Luego, agregue los elementos edulcorantes a su bebida. Agregue 2 cucharadas de leche condensada y 2 cucharadas de azúcar a la mezcla.

Paso 3: Ponga hielo en el té

Deje que el té se enfríe a temperatura ambiente antes de llenar dos vasos de 3/4 de taza de té. Añada cubitos de hielo – o hielo picado, como hacen los tailandeses – para enfriar. Rinde dos porciones.

Cómo hacer un té tailandés más saludable

El té tailandés estilo restaurante es delicioso, pero puede ser bastante pesado en términos de contenido de azúcar y calorías.

Si desea reproducir los aspectos cremosos y dulces del té tailandés pero con menos calorías, siga las siguientes instrucciones.

Además de la mezcla de té, usted necesitará:

  • Leche de coco
  • Estevia

Paso 1: Remoje el té

Ponga a hervir 2 tazas de agua. Use alrededor de 3 cucharadas de mezcla de té para 2 tazas de agua y remoje el té durante 5 minutos.

Paso 2: Edulcorante y colorante

Añadir polvo de anís estrellado, color naranja y extracto de vainilla si se utiliza una mezcla casera. Disuelva tanta stevia como sea necesario para que la bebida sea dulce a su gusto, y agregue alrededor de 4 cucharadas de leche de coco. El sabor a coco se combina perfectamente con las especias de la mezcla de té.

Paso 3: Ponga hielo en el té

Añadir cubitos de hielo picados para enfriar el té. No será lo mismo que el té tailandés estilo restaurante, pero es posible que te guste aún más esta versión más saludable.

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Cómo hacer té de la leche de la perla tailandesa

Esta versión hace que el té tailandés suba un escalón. La leche de perla tailandesa, llamada Cha Nom Khimuk, es té tailandés frío que se vierte sobre las perlas de tapioca.

Las perlas de tapioca se elaboran a partir de un almidón extraído de la raíz de yuca. Son gelatinosos y masticables. Usted puede hacer fácilmente estas perlas en casa sin necesidad de ir a una costosa tienda de té de burbujas.

Usted puede comprar las perlas deshidratadas de Amazon. Para prepararlos, ponga a hervir el agua en una cacerola grande y agregue suavemente las perlas de tapioca.

Baje el fuego y deje que las perlas se cocinen en agua hirviendo a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo a menudo para evitar que las perlas se peguen entre sí. Retire del fuego, tape y deje reposar por otros 30 minutos. Cuele y enjuague con agua fría. Espolvorear con azúcar y mezclar, y poner las perlas en la nevera para absorber el sabor dulce.

Ponga las perlas en los vasos de servir, llenando alrededor de 1/3 del vaso. Vierte té tailandés frío, y ¡voilá! El té con leche de perla tailandesa está listo para servir.

Lleve hoy a casa el sabor de Tailandia

Incluyendo el tiempo de preparación, este delicioso té no tarda más de 10 minutos en prepararse usando unos pocos ingredientes baratos.

Es un té rico y sabroso por sí solo o en combinación con su plato tailandés favorito. Con estas instrucciones, usted puede preparar té helado tailandés tan bueno como lo que puede encontrar en las calles de Bangkok. Olvida el billete de avión, no el sabor.