Como Hacer Un Chai Latte Casero Con Esta Receta

El Chai se ha vuelto inmensamente popular en el mundo occidental. Originario de la India, el chai se consume como parte de las ceremonias espirituales y es un alimento básico en las reuniones entre amigos y familiares. Esta amada bebida india ofrece un delicioso contraste de sabores picantes y dulces que deleitan los sentidos.

Los cafés con leche de Chai se hacen mezclando una variedad de especias, té negro y espuma de leche. Las posibilidades de añadir tu propio giro a esta bebida son casi infinitas.

El té con especias resultante despierta la curiosidad y ofrece un sabroso ponche sin igual. Sigue leyendo para saber cómo preparar un chai latte como un barista.

Como Hacer Un Chai Latte Casero Con Esta Receta

✅ ¿Qué son los Chai Lattes?

Un chai latte es un giro actualizado de la bebida masala chai-a elaborada mediante la infusión de especias en el concentrado de té. La mayoría de las mezclas de masala chai se hacen con cinco especias básicas que incluyen cardamomo, jengibre, pimienta negra, canela y clavo.

Las especias se muelen y se añaden a una base de té negro. El masala chai se consume típicamente con un toque de leche cremosa.

El chai aumenta el sabor cambiando la forma en que se añade la leche a las especias chai. En lugar de simplemente verter leche caliente en el concentrado de té, los chai lattes usan espuma de leche. Eso resulta en un sabor más cremoso y rico y una textura similar a la del té verde matcha.

Cuando se trata de hacer un té chai con leche, usar los ingredientes correctos es esencial. Repasaremos cómo preparar el concentrado de té chai y te mostraremos cómo espumar la leche para un perfecto café con leche cada vez.

✅ Hacer el Chai

Use nuestra cuchara medidora de té perfecta para obtener la cantidad correcta cada vez que

En la India, chai simplemente significa ‘té’. Un chai latte entonces es simplemente una mezcla de té y espuma de leche. Para hacer un delicioso chai latte, tienes que empezar por usar té de alta calidad. La mayoría de los chai lattes se preparan con té negro, pero también puedes usar té oolong o pu-erh si lo prefieres.

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Para un clásico té chai con leche, usa el té negro de hojas sueltas de la variedad Assam o Darjeeling. Ambos tés negros se cultivan exclusivamente en la India y son famosos por su rico y potente sabor. Use una cucharada de té de hojas sueltas por cada ocho onzas de agua.

Use hojas de té sueltas en lugar de bolsitas de té para obtener el mejor sabor. El té de hojas sueltas se considera generalmente de mayor calidad cuando se compara con las bolsitas de té.

Los tés de hojas sueltas no contienen hojas rotas o polvo de té de baja calidad como lo hacen las bolsitas de té. El té de mayor calidad significa que es menos probable que desarrolles sabores amargos durante el proceso de elaboración.

Si es absolutamente necesario usar bolsitas de té, busca bolsitas de té negro de compañías de té como Tazo. Estos tienden a tener más espacio para que las hojas de té se expandan e infundan el sabor. También puedes usar simplemente las bolsitas de té chai para la elaboración más rápida de la cerveza.

Prepare el té negro calentando el agua a 100º C. Añada las hojas de té negro al agua caliente y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Cuanto más tiempo se deje reposar el té, más fuerte será el sabor. Puede remojarlo en una tetera, una prensa francesa o una pequeña cacerola encima de la estufa.

Eligiendo las especias Chai

Como se ha mencionado, el chai se hace con los cinco ingredientes básicos de las especias chai. Asegúrate de incluir cardamomo verde, clavo, pimienta negra en grano, canela y jengibre fresco al preparar los chai lattes. También puedes añadir otras especias como anís estrellado o nuez moscada para cambiar el sabor.

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Recomendamos usar las especias enteras y molerlas a mano para obtener el sabor más fresco. También puede usar especias molidas como canela molida, jengibre molido y clavo molido para acelerar el proceso de elaboración si se prefiere.

Espumando la leche

La clave para hacer chai lattes como un Starbucks o un barista de cafetería está en el proceso de espumar. La forma más fácil de espumar la leche es usar una máquina de espresso, una cafetera o una varita de espumar.

Si no tienes una de estas herramientas, no te preocupes. Hay varias formas de espumar la leche y las repasaremos rápidamente aquí.

Batidor

La primera alternativa para espumar la leche con herramientas profesionales es batirla. Empieza calentando la leche en la estufa. Bátala vigorosamente de 3 a 5 minutos o hasta que la leche se vuelva espesa y espumosa. Este método funciona mejor para las leches bajas en grasa o sin grasa y la leche de coco.

Agitar

Este método implica agitar la leche primero y luego calentarla después. Este método funciona mejor para la leche entera y la mayoría de las leches de nueces. Añade la leche a un gran tarro de cristal o a una coctelera. Agitar vigorosamente durante 2 o 3 minutos y luego calentar en una cacerola grande.

Mezcla

La mezcla también funciona mejor para espumar la leche antes de que se caliente. Este método funciona mejor para las leches no lácteas como la leche de almendras y la leche de arroz.

Use una licuadora de inmersión para espumar la leche en una cacerola grande. También puede agregar la leche a una licuadora estándar. Una vez que la leche esté mezclada, caliéntela a fuego lento durante unos minutos antes de añadirla al concentrado de té negro.

✅ Receta de Chai Latte

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de hojas de té negro
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida en grano
  • 5 clavos
  • 3 vainas de cardamomo
  • 1 trozo de jengibre fresco (de aproximadamente 1 pulgada de tamaño)
  • una pizca de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche
  • Edulcorante como el azúcar moreno o el jarabe de arce (OPCIONAL)

Instrucciones:

  1. Si se usan especias enteras, muela hasta obtener un polvo fino. Para acelerar el proceso y acortar el tiempo total de la receta, puede usar especias molidas en su lugar.
  2. Asar las especias en una pequeña cacerola en la estufa durante 3 minutos a fuego lento.
  3. Prepare las hojas de té negro con agua hirviendo a una temperatura de 100ºc. Déjelas reposar de 5 a 10 minutos.
  4. Colar el té y las especias usando un colador de malla fina o un colador de té.
  5. Esparcir la leche utilizando uno de los tres métodos mencionados anteriormente. Elija el método que le funcione mejor o el tipo de leche que haya elegido. Caliente la leche antes de espumarla si usa leche de vaca o de coco. Espumar la leche antes de calentarla si se utilizan leches de nueces.
  6. Servir. Llena 3/4 de una taza de té con el concentrado. Añade una cucharada de leche al vapor encima. Mezclar con edulcorantes si se desea. Revuelva y disfrute!
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Notas de la receta

Hacer té chai con leche suena a tiempo intensivo, pero puede ser un proceso rápido cuando se hace con cuidado. Puedes preparar un concentrado de té negro y almacenarlo hasta cinco días para un suministro continuo de base de chai. También puedes moler las especias chai en lotes y almacenarlas en un recipiente hermético para su frescura.

No tengas miedo de jugar con los sabores y hacer esta receta tuya. Puedes hacerla sin gluten o sin azúcar haciendo pequeños cambios en los ingredientes básicos. Añade una bola de helado para un postre o sírvela con una manzana en rodajas para darle un sabor afrutado.

✅ Sirve un Chai Latte cremoso

Nada calienta las mañanas frescas en otoño como un chai latte. Añade un nuevo giro a la bebida con nuestras recetas de chai de temporada.

Estas incluyen opciones de café con leche con especias de calabaza y café con leche de lavanda para mantenerte feliz desde la Navidad hasta el verano. Sea cual sea el chai latte que decidas preparar, utiliza estos consejos para obtener una mezcla perfecta en todo momento.